Nascido na Bahia e criado dentro do Complexo do Andaraí-RJ, o chef João Diamante tem o seu trabalho reconhecido dentro e fora das cozinhas pela atuação social, ao fomentar a qualificação de jovens em situação de vulnerabilidade. Durante o encontro no Flicmac, ele falou sobre os desafios enfrentados e, principalmente, nas chances que teve para mudar sua realidade.
"Uma das coisas importantes é a gente ter e saber aproveitar as oportunidades. Um Festival como esse é uma oportunidade, porque oferece acesso ao verdadeiro conhecimento. Educação é a única coisa que ninguém vai tirar de você. Conhecimento é uma ferramenta poderosa", afirmou.
Uma das oportunidades aproveitadas pelo chef foi o ingresso na Marinha do Brasil, onde iniciou a carreira como cozinheiro até chegar à faculdade de gastronomia e ao curso de especialização em Paris, na França.
"Preciso ressaltar a importância das políticas públicas de qualidade que me deram a chance de, mesmo tendo vindo do nordeste, crescido em comunidade e ser criado por uma mãe solo, ter conseguido ganhar um curso de gastronomia na França, por estar entre os três melhores alunos da faculdade. Faculdade esta que cursei através de financiamento público", destacou, ao ressaltar fatores cruciais para o sucesso de sua jornada como responsabilidade, disciplina, educação e determinação.
João Diamante compartilha com outros jovens a trajetória de superação através do projeto social "Diamantes na Cozinha". A história de vida e algumas receitas estão no livro lançado na Bienal do Livro Rio 2023, escrito por Simone Mota.
Flicmac
A Flicmac segue até sábado (11) e entre os convidados estão ainda Thalita Rebouças, Conceição Evaristo, Júlio Emilio Braz, MV Bill Pretinhas Leitoras, Celso Sisto, Miguel Paiva e Rapha Pinheiro, além de escritores e artistas locais.
O evento, no Parque de Exposições, é realizado pela Prefeitura através da Secretaria Municipal de Educação. A entrada é gratuita, com visitação até quinta, das 8h às 20h e, no sábado (11), das 9h às 18h. A programação completa está disponível no portal:
macae.rj.gov.br.
