Com a proximidade da Semana Santa, a Coordenadoria Especial de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde intensificou a inspeção no Mercado de Peixes e seu anexo Hamilton Rodrigues Mansur, no Centro da cidade. A ação educativa iniciou na segunda-feira (27) com o objetivo de garantir as normas higiênico-sanitárias para a comercialização de pescado.
O coordenador Ricardo Salgado disse que a fiscalização acontece o ano inteiro no Mercado de Peixes - o principal ponto de comercialização de pescado do município – e em outros estabelecimentos que vendem pescado, mas foi intensificada devido à Semana Santa. O objetivo da ação é que o pescado e demais frutos do mar sejam comercializados sem oferecer risco à saúde dos consumidores.
"Nossa principal atribuição nesta ação é educar os banqueiros para que vendam o melhor pescado. O foco é a prevenção e estamos orientando quanto às normas existentes", destacou o coordenador. A ação acontece em parceria com a Secretaria Municipal Adjunta de Pesca e Aquicultura, vinculada à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Renda.
O pescado é um dos alimentos mais típicos da Semana Santa, registrando grande procura. Os banqueiros devem atuar no Mercado de Peixes com uniforme; utilizar gelo de água potável para conservar o pescado; utilizar equipamentos e utensílios como balanças, facas e tábuas em material de fácil higienização; as caixas de isopor para acondicionar o produto devem estar novas ou seminovas e o ideal é que sejam substituídas por caixas de polietileno/polipropileno.
As normas sanitárias também estabelecem que as bancas devem estar higienizadas para o exercício da atividade; e utilizar somente panos descartáveis. Além disso, o pescado não pode ser embrulhado em papel, nem em sacolas plásticas coloridas e os banqueiros não podem usar cigarros e outros produtos de fumo no espaço.
O não cumprimento das normas pode gerar suspensão das atividades, interdição e/ou pagamento de multa, conforme Lei Estadual nº 6.538/1983 e Lei Complementar Municipal nº 084/2007.
"A fiscalização é muito importante porque lidamos com alimento e qualquer deslize pode fazer mal à saúde das pessoas. O trabalho da Vigilância Sanitária é essencial para o nosso bem-estar também porque trabalhamos muitas horas aqui e é bom que as bancas estejam sempre limpas", disse José Manoel Rodrigues, conhecido como Zé do Camarão, um dos banqueiros mais antigos, há 41 anos no local. O vizinho de banca e xará, José Ribeiro Gomes, também ex-pescador, é outro que aprova a ação da Vigilância.
"É bom os consumidores encontrarem as bancas limpas, a gente uniformizado, o pescado fresco e de qualidade", disse Gomes. Segundo ele, os peixes mais procurados para a Semana Santa são anchova, dourado, corvina e, ainda, o filé de cação.
O coordenador da Vigilância também orienta os consumidores para que façam a sua parte observando o pescado na hora da compra. Olhos vivos, corpo rígido, odor e coloração próprios de cada espécie, entre outras observações, são fundamentais para levar para casa pescado fresco para a segurança alimentar.
"Só compro peixes aqui no Mercado. Sou cliente antiga e sempre olho tudo porque peixe fresco é um alimento muito saudável e lá em casa a gente come o ano inteiro, pelo menos três vezes por semana", disse a doceira Sônia Célia de Mattos, 53 anos.
